Spinat – Pesto & Rucola – Pesto aus dem Deluxe Blender von Pampered Chef®
Zutaten für das Spinat-Pesto:
100g Baby-Blattspinat
50g Mandeln, gemahlen
100g Feta
eine gute Hand voll Basilikum
2 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika
Zutaten für das Rucola-Pesto:
160g Rucola
100g Parmesan
100g Mandeln, gemahlen
150ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen
etwas Basilikum
etwas Salz
Ich habe vor 2 Jahren am Coaching „Ich schreibe ein Kochbuch“ teilgenommen und na klar, verliere ich auch nicht die anderen Kursteilnehmer aus den Augen.
Eine Teilnehmerin, die mir wirklich ans Herz gewachsen ist, ist die liebe Babs ala Gourmädel… einfach, weil ich sie zu diesem Schritt, der Teilnahme an diesem Rezeptheft-Abendteuer bestärkt hatte und wir auch danach noch, einen sehr lieben Austausch hatten.
Liebe Babs, falls du das hier lesen solltest: Ich bin mega stolz auf dich und der Titel dieses Rezeptheftes trifft es absolut:
Lecker geht Einfach!
-mich inspirierte das Spinat-Pesto aus diesem Heft. Es ist zu unserem Pesto-Favorit geworden!
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